伏明霞《食物疗法》_芹菜_中医世家

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芹菜为伞形科动物旱芹的全草,因其浓喷鼻,又叫喷鼻芹,入药又称“药芹”。芹菜除含有丰硕的卵白质、脂肪、碳水化合物外,还含有钙、磷、铁等微量元素和丰硕的维生素。芹菜中含有的芹菜碱,具有...

  芹菜为伞形科动物旱芹的全草,因其浓喷鼻,又叫喷鼻芹,入药又称“药芹”。芹菜除含有丰硕的卵白质、脂肪、碳水化合物外,还含有钙、磷、铁等微量元素和丰硕的维生素。芹菜中含有的芹菜碱,具有降压安神的感化。另据医学研讨发觉,芹菜中含有芫荽碱、甘露醇等物资,有激烈的芳喷鼻及辛味,能提神健脑、润肺止咳、醒胃健脾、增欲;因为它富含有铁、伏明霞钙等矿物资,故妊妇、缺铁性贫血及肝病患者常食大有裨益。

  西医学认为,芹菜性味甘、微苦、凉,入肝、胃二经。具有平肝凉血、清热利湿的功能。

  值得一提的是,芹菜叶含糊萝卜素和维生素C比茎多,因而正在食用时不该择茎弃叶,为去掉芹菜叶的苦味,伏明霞能够用开水烫一下再用。伏明霞

  1.高血压:生芹菜去根洗净,捣绞汁,混以等量蜂蜜,逐日服3次,每次40毫升;或芹菜汁加糖少许,逐日当茶饮;或芹菜根60克,水煎服;或芹菜500克,苦瓜90克,水煎服;或芹菜250克,红枣2个,加水适当,分次饮服;或芹菜30克,菊花9克,水煎或开水冲泡,芹菜代茶饮用。

  2.冠芥蒂:芹菜350克,黄酱6克,剌菜100克。加水适当煮汤调味服食。伏明霞天天1次。

  3.慢性肝炎:鲜芹菜100克,萝卜100克,鲜车前草30克,以上3物洗净共捣烂取汁,加蜂蜜适当炖沸后温服,芹菜逐日1次。芹菜

  4.神经性皮炎:芹菜20克洗净切碎,豆腐30克共煮熟,加食盐少许调味。逐日1次。

  5.月经先期:干芹菜500克,水1000毫升,煎成500毫升,常服;或干芹菜30克、金针菜15克,伏明霞用水1碗,将之煎成半碗。月经前,天天1剂,酌情服4~5天。伏明霞

  7.梅核气:芹菜1000克,洗净捣汁,加蜂蜜少许,文火熬成膏,天天半茶匙,开水冲服。

  12.百日咳:全芹菜1把,洗净捣汁,加盐少许,隔水蒸熟,晨起5时及晚7时各服1小杯,连服3日。


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